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sábado, 15 de marzo de 2014

Proyecto BON APROFIT

Hemos ido colgando cosas, y colaborando con Bon Aprofit, pero creo que nunca he explicado qué relación tiene Casamitjana15 con Bon Aprofit!

Casamitjana15 y Bon Aprofit podríamos decir que ha sido como una bonita historia de amor, se vieron, se conocieron y se enamoraron.... ;-) Hace un año citamos a Clara Balmaña que es la fundadora y creadora del proyecto, en C15, ofreciéndole nuestro espacio para hacer sus talleres y cenas... y después de explicarnos nuestros proyectos, y después de ver que nuestros caminos vitales y profesionales tenían mucho en común decidimos unir las fuerzas y empezar a colaborar.... 


Así que Clara/Bon Aprofit imparte talleres en C15 y Elsa Yranzo colabora y forma parte de Bon Aprofit, y en nuestros eventos foodies como El Festivalet, Inderum... C15 aporta esos "toques" más teatrales para hacer la decoración de la paradita, taller o evento!

Y después del rollo... os explico que es Bon Aprofit!!!


Bon Aprofit es un proyecto que promueve la alimentación saludable y la educación nutricional a través de la elaboración de una vajilla comestible de temporada realizada a partir de una fruta y verdura de temporada.





La propuesta se basa en una serie de workshops para niños y padres, en los que éstos fabrican su propia vajilla y cocinan un menú que incluyen las verduras y frutas utilizadas. A través del taller los niños se acercan a la comida saludable de manera lúdica, aprendiendo durante el proceso la temporalidad, la variedad y las propiedades físicas de los alimentos.








Alimentarse es una actividad que está presente de manera constante en nuestras vidas y que afecta a nuestra salud y al medio-ambiente, tanto a corto como a largo plazo. 


En nuestras manos está promover y gozar de una buena salud. Si cuidamos nuestra alimentación, lo primero que notaremos son los efectos del día a día. En relación a nuestro estado psíquico y mental, nos sentiremos más concentrados, alegres, calmados; respecto a nuestro estado físico, nos sentiremos más energéticos, con fuerza. Y a la larga nos beneficiaremos de un buen estado físico y mental durante toda la vida ... 









Y no os olvidéis que Bon Aprofit también hacemos cáterings y todo tipo de propuestas culinarias! Nos comprometemos a cocinar con mucho amor, muchas buenas energías y nos encargaremos de que tu evento sea algo muy orgánico, saludable, único y especial!
Aaaaahh y si queréis hacer un taller o cena con Bon Aprofit en Casamitjana15, pedid y escribidnos; 

nyam@bonaprofit.com
c15@antoniyranzo.com
www.bonaprofit.com

Bon Aprofit!



martes, 4 de marzo de 2014

Marije Vogelzang eating design


Marije Vogelzang eating designer

Una de los grandes descubrimientos que me ha ofrecido mi amiga Clara Balmaña, es conocer a diferentes blogueros, artistas, cocineros y gente consciente e implicada en proyectos artisticoculinarios... un día me comentó que una de sus artistas preferidas era Marije Vogelzang, una gran eating designer! Y empecé a leer sobre ella y sus proyectos...la sigo en facebook y pinterest... y la verdad es que cada vez que "cuelga" algo, me quedo boquiabierta de sus ideas, de sus conocimientos y sus performances!! por eso he decidido hablar de ella en el blog.



A lo largo de las últimas dos décadas, el concepto de comida y su significado ha cambiado. Lo que solía ser una cuestión relativamente sencilla se ha convertido en algo complejo, tan de moda que, por momentos, olvidamos lo que verdaderamente importa: la experiencia de comer.



La diseñadora holandesa Marije Vogelzang, ha evolucionando el concepto del "comer" y da la importancia de la experiencia culinaria del comer, viendo mas allá del sabor, su presentación y donde se realiza.

Se concentra en todo lo que rodea el acto del comer, haciéndose llamar así misma "eating- designer" ya que ella crea con la comida, pero la misma comida, no la crea, si no  que se da por naturaleza... por ello llega en algunas ocasiones a ver el acto del comer como todo evento que envuelve el arte que va desde que uno lo prepara lo digiere hasta que lo expulsa.







Vogelzang se inspira en el origen de los alimentos y la preparación, la etiqueta, la historia y la cultura que lo rodea. 






Le gusta experimentar con materiales y al tener en mente la boca como inspiración, vio que la comida funcionaba como material para completar sus diseños. También que dentro de los materiales que podía ocupar tenía limitaciones, porque no todos los materiales pueden meterse a ella y ve como la comida tiene demasiadas posibilidades para poder manejarse como material para sus diseños.





Es una eating design, una creadora de experiencias únicas a través de la comida.






Uno de sus trabajos interesantes es La filosofía de ocho puntos donde lo explica en su libro COMER AMOR, se trata de una filosofía que consiste en ocho puntos de inspiración. 


"La comida va al estómago, pero también puede activar el cerebro y puede despertar recuerdos y emociones fuertes."


Todos sus trabajos estaban relacionadas con la comida, por lo que trabajo desde ir de compras y escoger los alimentos, hasta cocinarlas y convertirse en chef, esto después de 4 años se cansó, es por esto que abrió un restaurante de comida donde aparte de vender podía diseñar! El restaurante lo llamó Proeff (probar y degustar).





Quería demostrar que ser Eating Designer, no solo era cocinar y hacer una presentación bonita, sino que podía, con cosas simples como la comida, hacer algo que te dejara sensaciones y emociones, aparte de un buen sabor de boca.

La mecánica de su restaurante y diseño del servir se basaba en preguntar a sus clientes su nombre y su fecha de nacimiento, para saber su signo del zodiaco, para de esta forma darles la comida que les correspondía según sus elementos que eran (tierra, aire, agua o fuego), ya que dependiendo de este, servían la comida que era mejor para esa persona.

Le gustaba escuchar lo que decían las personas, las sensaciones que despertaban sus diseños en la comida, pero le costaba trabajar encerrada, por lo que cambio de lugar a una granja urbana donde actualmente funciona bajo cita previa!




http://www.marijevogelzang.nl/www.marijevogelzang.nl/home.html